山西和浙江有着不同的地理差异,山西地处黄河以东,地势西高东低,气候干燥,多为半干旱气候。山西是中国重要的能源和工业基地,其中煤炭、焦化、化工、机械制造等行业发展较为突出。浙江是一个沿海城市,中国最富裕的省份之一。浙江拥有丰富的自然资源和人文资源,地理位置优越,气候温和,是中国重要的经济、文化、科技和交通中心。浙江的农村地区以种植水稻和茶叶为主,同时也有发达的渔业和海产品加工业,因此海鲜在当地的饮食文化中占有重要地位。
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这种“靠水吃水”的饮食习俗在浙江酒席上也有深刻的反映。浙江的酒席多数是海鲜菜品,跟山西有很大的差别,山西女子去浙江参加了一场婚礼,对于她来说,真的是开了一次眼界,之前只听说过浙江人富有,农村自家的酒席都很豪华,去了一次果然是这样的。她没想到的是自己随礼了500元,还有回礼收。
浙江酒席上的菜品几乎是海鲜,也有当地的特色食物。
1.鸭舌
浙江的鸭舌是当地非常有特色的菜品之一,口感独特,色泽酱紫,味道醇厚甜美,是非常适合佐酒的美食。在浙江的酒席上,鸭舌是常见的一道菜品,被认为是当地的特色美食之一。无论是宴请亲朋好友,还是商务宴请,鸭舌都是不可或缺的一道佳肴。
2.清蒸东星斑
清蒸东星斑是一道非常经典的酒席菜品,以东星斑为主料,经过清蒸而成。它的特点是色泽白净,肉质鲜嫩,口感极为细腻,入口即化。清蒸东星斑的烹饪过程相对简单,旨在保留原料的鲜美味道。在烹制过程中,需要注意火候的掌握,以保持鱼肉的鲜嫩和口感。
3.葱油大澳龙
澳龙的肉质鲜美,清蒸之后淋上热油,这种做法最合适吃海鲜了,不仅口味鲜美,还不失营养。
4.海鲜拼
这一个菜品由多种海鲜菜品组成,菜名为海鲜大咖,采用的都是蒜蓉蒸的方式,保留了海鲜的鲜美味道。
5.燕窝炖雪蛤
燕窝是一种珍贵的营养品,也是一种高档的酒席菜品。燕窝的特点是色泽透亮,口感细腻,富有弹性,具有独特的清香味道。燕窝制作需要精挑细选的燕窝原材料,以及高超的烹饪技术,因此价格较为昂贵,常被用作高档宴会的主要酒席菜品之一。
6.炭烤羊排
炭烤羊排是一道美味可口的酒席菜品,以新鲜的羊排为主料,佐以多种调料经过炭火烤制而成。
7.烤鸭
烤鸭跟羊排都是在婚宴现场烤制的,木炭烤出来的鸭子肉质鲜香,肥而不腻,外脆里嫩。
8.蒜蓉蒸鲍鱼
蒜蓉蒸鲍鱼是一道经典的酒席菜品,以鲍鱼为主料,佐以蒜泥、姜丝、香菜等调料,经过蒸制而成。蒜蓉蒸鲍鱼的特点是鲜美鲍鱼肉质细嫩、口感丰富,配上蒜泥香气扑鼻、味道浓郁,回味无穷。蒜蓉蒸鲍鱼是一道不仅美味可口,而且营养丰富的酒席佳肴,深受人们的喜爱。
虽然是在农村办酒席,但是热闹的场面胜过在酒店,而且菜量也很合适,有些地方一桌菜七八百就差不多,但是在浙江估计要三千左右,烟酒的价格也都不便宜,山西女子回家拆开礼盒,价值比她的礼金还要高,她想不明白,这样办酒席有没有挣头。
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